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Boutique de producteurs locaux et bar à manger, à Vitrac en Périgord
À deux pas de Sarlat, La fabrique est un lieu proposant des produits créés par des artisans ou des producteurs authentiques et passionnés, c’est également un lieu d’échange et de rencontres autour de l’artisanat local et de toute forme d’art.
Sur ce lieu unique sont regroupés :
- Une boutique de producteurs locaux regroupant de l’alimentation, des produits cosmétiques, divers objets artisanaux.
Tous nos produits alimentaires sont fabriqués localement et manuellement à base de produits régionaux et de saison.
Notre boutique en ligne vous permet également de commander vos produits et être livré chez vous.
- Un bar à manger où vous pourrez déguster toute l’année nos assiettes préparées exclusivement avec les produits de la boutique.
- Le laboratoire de fabrication artisanale des produits Folie de Noix.
- Une association d’artisans.
Régulièrement sont organisées à La Fabrique des soirées à thème, des manifestations autour de l’artisanat local, de la danse, de la musique et d’autres arts.
Les dates de ces événements seront affichées dans le calendrier en haut de cette page, n’hésitez pas à le consulter régulièrement.
Nouveaux produits
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1 cuisse de canard confit
Conserverie de Brantome en Périgord, 1 cuisse de canard confit, poids net : 400 g.
Ingrédients : cuisse de canard, graisse de canard, sel, poivre.
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Bière BAM Breads Not Dead 33 cl
Bière BAM Breads not dead 33 cl .
Cette bière de robe dorée comme une baguette est très légère et désaltérante.
Son houblonnage lui apporte des notes florales.
idéale pour accompagner vos repas.
Savez -vous qu'en moyenne, les boulangers jettent 10% de leur production de pain?
Nous on n'aime pas le gaspillage... alors, en collaboration avec 2 boulangeries périgourdines, nous brassons une bière dans laquelle est incorporée une partie de ce pain invendu. Ça donne la Breads Not Dead!
Ingrédients : Eau , Malt d'orge, Malt de Blé, Houblons, Pain, sucre, levure, contient du gluten.
Alc/Vol 5%.
3,00€
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Bière BAM Chaetophractus Villosus 33 cl
Bière BAM Chaetophractus Villosus 33 cl
Voici une version XXL de notre Tatou
Même houblons, même base maltée, mais beaucoup, beaucoup plus : - de houblons, - d'aromatique, - d'amertume, - d'alcool (mais pas trop).
Double IPA / Blonde - 8% vol
3,00€
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Bière BAM Tatou 33 cl
Bière BAM Tatou 33 cl .
Style Summer Ale
Couleur: Blonde
Récompense: Fourquet d'Or concours national des brasseurs St Nicolas de Port 2015
Médailles D'argent Concours international de Lyon 2017
Médaille de Bronze Coucours international de Dublin (Craft beer Cup 2017)
Le Tatou est une bière d'inspiration californienne. Son houblonnage apporte des notes de blanc de pamplemousse et de fruits tropicaux.
Alc/Vol 6%.
3,00€
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Bière BAM Tonnerre sous les tropiques 33 cl
Bière BAM Tonnerre sous les tropiques 33 cl
Suite a une mésaventure, une histoire de foudre qui tombe à proximité de la brasserie et qui nous grille le groupe froid en plein Été ... Nous avons eu envie de sortir une bière tropicale!
Tonnerre sous les tropiques est exubérante de passion. Un bon bon a déguster frappé !
Milkshake IPA / Blonde - 6% vol
3,00€
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Bière I.P.A brassée 24 33cl
Bière India Pale Ale, Brassée 24, Bière du Périgord 33cl, 6%.
Bière de couleur pèche, développe de puissants arôme de fruits tropicaux et exotiques en bouche elle développe une belle amertume sur les écorces d'agrumes (Pamplemousse, citron vert) et finie sur beaucoup de fraicheur.
2,80€
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Bière I.P.A brassée 24 75cl
Bière India Pale Ale, Brassée 24, Bière du Périgord 75cl
Bière de couleur pèche, développe de puissants arôme de fruits tropicaux et exotiques en bouche elle développe une belle amertume sur les écorces d'agrumes (Pamplemousse, citron vert) et finie sur beaucoup de fraicheur.
5,90€
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Bière Stout Brassée 24 75cl
Bière du Périgord, Stout Brassée 24. Bière noire , arome de torréfaction (café,cacao). Note de réglisse. Agréable senseation de fumée en fin de bouche.
5,80€
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Blanquette de Veau à l’ancienne
Conserverie de Brantome en Périgord, Blanquette de Veau à l'ancienne.
Poids net : 930 g.
Ingrédients : Épaule de veau, champignon de Paris, Trompette de la mort, carottes, poireaux, oignons, vin blanc, farine, beurre, sel, poivre, persil, laurier, thym, trace de graine de sésame, moutarde , céleri, gluten, soja, œuf.
Contient des sulfites.
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Boudin noir du Périgord Bio
Conserverie de Brantome en Périgord, Boudin noir du Périgord Bio, Poids net: 130 g.
Ingrédients: viandes de porc, couenne de porc, sang de porc, carottes, poireaux, céleri, ail, poivre.
Ingrédients issus de l'agriculture biologique.
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Brisure de truffes d’hiver 25 g
Brisures truffes d'hiver
ingrédients : truffes brumale (tuber brumales) truffe noires (tuber melanosporum) jus des truffes, sel aromatisé 1,5%.
25 g.
16,00€
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Café P’ti Kawa Assemblage maison
Café Pt'ti Kawa, Artisan torréfacteur. Colombie 100% arabica, issu du commerce durable.
La torréfaction traditionnelle issue de méthodes ancestrales est effectuée selon des conditions lentes et précises. Permettant une libération parfaite des arômes du café.
Café de caractère, corsé et parfumé.
4,90€
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Café P’ti Kawa Assemblage maison (Grains)
Café Pt'ti Kawa, Artisan torréfacteur. Colombie 100% arabica, issu du commerce durable, (Grains).
La torréfaction traditionnelle issue de méthodes ancestrales est effectuée selon des conditions lentes et précises. Permettant une libération parfaite des arômes du café.
Café de caractère, corsé et parfumé.
4,90€
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Café P’ti Kawa Colombie
Café Pt'ti Kawa, Artisan torréfacteur. Colombie 100% arabica, issu du commerce durable.
La torréfaction traditionnelle issue de méthodes ancestrales est effectuée selon des conditions lentes et précises. Permettant une libération parfaite des arômes du café.
Café Expressif avec une persistance aromatique.
4,50€
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Café P’ti Kawa Colombie (Grains)
Café Pt'ti Kawa, Artisan torréfacteur. Colombie 100% arabica, issu du commerce durable, (Grains).
La torréfaction traditionnelle issue de méthodes ancestrales est effectuée selon des conditions lentes et précises. Permettant une libération parfaite des arômes du café.
Café Expressif avec une persistance aromatique.
4,50€
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Café P’ti Kawa Inde
Café Pt'ti Kawa, Artisan torréfacteur. Colombie 100% arabica, issu du commerce durable.
La torréfaction traditionnelle issue de méthodes ancestrales est effectuée selon des conditions lentes et précises. Permettant une libération parfaite des arômes du café.
Café avec arôme parfumé, fine acidité.
4,80€
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Café P’ti Kawa Inde (Grains)
Café Pt'ti Kawa, Artisan torréfacteur. Colombie 100% arabica, issu du commerce durable, (grains).
La torréfaction traditionnelle issue de méthodes ancestrales est effectuée selon des conditions lentes et précises. Permettant une libération parfaite des arômes du café.
Café avec arôme parfumé, fine acidité.
4,80€
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Casse noix
Casse noix manuel, Fait en Périgord en bois.
Poids net : 124 g.
7,50€
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Promotions !
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1 cuisse de canard confit
Conserverie de Brantome en Périgord, 1 cuisse de canard confit, poids net : 400 g.
Ingrédients : cuisse de canard, graisse de canard, sel, poivre.
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Blanquette de Veau à l’ancienne
Conserverie de Brantome en Périgord, Blanquette de Veau à l'ancienne.
Poids net : 930 g.
Ingrédients : Épaule de veau, champignon de Paris, Trompette de la mort, carottes, poireaux, oignons, vin blanc, farine, beurre, sel, poivre, persil, laurier, thym, trace de graine de sésame, moutarde , céleri, gluten, soja, œuf.
Contient des sulfites.
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Blanquette de veau bio
Conserverie de Brantome en Périgord (Blanquette de veau bio)
ingrédients : viande de veau, vin blanc, beurre, farine, carottes, poireaux, oignons, champignons de Paris, huile d'olive, sel, poivre, thym laurier.
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Boudin noir du Périgord Bio
Conserverie de Brantome en Périgord, Boudin noir du Périgord Bio, Poids net: 130 g.
Ingrédients: viandes de porc, couenne de porc, sang de porc, carottes, poireaux, céleri, ail, poivre.
Ingrédients issus de l'agriculture biologique.
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Craquelé périgourdin
Spécialité à base de noix du Périgord.
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Enchaud de porc BIO
Enchaud de porc , conserverie de Brantome en Périgord, BIO, poids net: 400 g.
Ingrédients: Longe de porc, graisse de porc, sel, poivre.
Ingrédients issus de l'agriculture biologique.
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Gésier de canard
Conserverie de Brantome en Périgord, Gésier de canard, poids net 330 g.
Ingrédients :
Gésier de Canard, graisse de canard, sel, poivre, trace de graine de sésame,moutarde, céleri, gluten.
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Haricots Couennes 750g
Conserverie de Brantome en Périgord (Haricots Couennes).
Ingrédients : Haricots lingots, couenne de porc, carottes, oignons, poireaux, concentré de tomates, persil, sel, poivre, viande origine de France.
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Langue de Bœuf sauce piquante
Conserverie de Brantome en Périgord, Langue de bœuf sauce piquante, Poids net 700 g.
Ingrédients: Langue de bœuf, câpres,cornichon, tomate, carotte, poireaux, oignon, échalote,thym, laurier,persil, vin blanc, sel, poivre, trace de gluten, céleri , sésame, moutarde. Contient des sulfites.
Pour nous trouver
Nous sommes situés sur la D 46 reliant Sarlat à Vitrac, à environ 5 min. de Sarlat. Utilisez la carte ci-dessous pour nous localiser.