Menu de La Fabrique
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Assiettes froides
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Assiette spéciale oies du Périgord
20€Saucisson, magret séché, rillettes, bloc de foie gras, terrine à l'orange.
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Assiette de fromages
10,50 €Divers fromages de producteurs selon arrivage.
Vache, brebis, chèvre, servis avec du cake (ail et noix ou figues et noix suivant production du jour).
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Assiette de campagne pur porc
16 €Producteur sélectionné.
Avec pâté de campagne, jambon sec, jambon blanc, chorizo, saucisse sèche ou saucisson, boudin.
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Petit déjeuner
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Le complet
6 €Une boisson chaude, une viennoiserie, baguette campagne, un jus de fruit, confiture, beurre.
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Plats chauds
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Cabécou de La Fabrique
6 €Cabécou grillé sur son toast, cake figues et noix et confit de figue ou chutent suivant arrivage.
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Cassoulet Périgourdin
14 €Manchons confits, saucisse de porc, haricots blancs cuisinés.
Accompagné de salade.
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Soupes gratinées
Soupes gratinées maison (280 ml) avec son cake ail et noix.
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Velouté potiron courgette
5,20 € -
Velouté potiron
4,80 € -
Soupe campagne aux haricots blancs
5,80 € -
Velouté asperge
5,40 € -
Velouté automne
5,80 € -
Soupe de carcasse canard
5,30 € -
Tourin ail et oignons
4,80 €
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Boissons
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Avec alcool
À consommer avec modération
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Bières
Bières blondes, ambrées, blanches, à la châtaigne, de Noël, Stout.
Existe en 33 et 75 cl.
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Vins
Vins rouges, blancs, rosés, pétillants
Producteurs récoltants
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Sans alcool
À consommer sans modération
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Jus de fruits
De délicieux jus de fruits.
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Tisanes
Une large sélection de tisanes bio.
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